مخلل خيار سريع: وصفة لذيذة وصحية

مخلل الخيار السريع هو نوع من المخللات التي يمكن تحضيرها في غضون ساعات قليلة. وهو طبق لذيذ وسهل التحضير، ويستخدم في العديد من الأطباق المختلفة، مثل البيتزا والسندويتشات والسلطات.

يتكون مخلل الخيار السريع من مكونات بسيطة، مثل الخيار والخل والملح والسكر والثوم. ويمكن إضافة مكونات أخرى حسب الرغبة، مثل البهارات أو الأعشاب أو الخضروات الأخرى.

مكونات مخلل خيار سريع

• 1 كيلو من الخيار الصغير
• 1 كوب من الخل الأبيض
• 1/2 كوب من الماء
• 1/4 كوب من السكر
• 2 ملعقة صغيرة من الملح
• 2 فص من الثوم، مفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/4 ملعقة صغيرة من أوراق النعناع الطازجة، مفرومة (اختياري)

طريقة تحضير مخلل خيار سريع جدا

1. اغسل الخيار جيدًا، ثم قطعه إلى شرائح رفيعة.
2. في قدر صغير، اخلطي الخل والماء والسكر والملح والفلفل الأسود.
3. أضيفي الخيار المقطع إلى خليط الخل، واتركيه على نار متوسطة حتى يغلي.
4. ارفعي القدر عن النار، واتركيه جانبًا لمدة 10 دقائق.
5. أضيفي الثوم والنعناع (اختياري) إلى القدر، وقلبي جيدًا.
6. اسكبي المخلل في برطمان زجاجي، وأحكمي إغلاقه.
7. ضعي البرطمان في الثلاجة لمدة 24 ساعة على الأقل قبل التقديم.

خطوات تحضير مخلل خيار سريع بدون خل

1. غسل الخيار جيدًا

من المهم غسل الخيار جيدًا لإزالة أي شوائب أو أتربة. كما يمكنك نقعه في الماء والملح لمدة 30 دقيقة لإزالة أي طعم مر.

2. تقطيع الخيار إلى شرائح رفيعة

يُفضل تقطيع الخيار إلى شرائح رفيعة حتى ينضج بسرعة أكبر. يمكنك استخدام مبشرة الخضار للحصول على شرائح رفيعة جدًا.

3. خلط الخل والماء والسكر والملح والفلفل الأسود

في قدر صغير، اخلطي الخل والماء والسكر والملح والفلفل الأسود. يُغلى الخليط لمدة دقيقة واحدة، ثم يُترك جانبًا ليبرد.

4. إضافة الخيار المقطع إلى الخل

أضيفي الخيار المقطع إلى الخل البارد، واتركيه لمدة 10 دقائق. سيساعد ذلك على أن يمتص الخيار النكهات.

5. إضافة الثوم والنعناع (اختياري)

أضيفي الثوم والنعناع (اختياري) إلى الخل، وقلبي جيدًا.

6. صب المخلل في برطمان زجاجي

صبي المخلل في برطمان زجاجي، وأحكمي إغلاقه.

7. تخزين المخلل في الثلاجة

ضعي البرطمان في الثلاجة لمدة 24 ساعة على الأقل قبل التقديم. سينضج الخيار تمامًا خلال هذه الفترة.

فوائد مخلل الخيار السريع