إن كبسة لحم بيضاء واحدة من الأطباق اللذيذة والشهية التي تتميز بتقديمها في مختلف المناسبات الخاصة والعائلية. تجمع هذه الوجبة الشهية بين النكهات الرائعة والمكونات الغنية التي تجعل منها اختيارًا مثاليًا لأولئك الذين يبحثون عن تجربة طعام استثنائية.
تعتمد كبسة لحم بيضاء على استخدام قطع لحم بيضاء ناعمة وشهية، وعادة ما تكون مصنوعة من دجاج الفراخ أو الأرانب. تتميز هذه اللحوم بنسبة قليلة من الدهون، مما يجعلها خيارًا صحيًا ولذيذًا في آن واحد.
أحد أسرار نجاح كبسة لحم بيضاء هو التوابل والبهارات المستخدمة في تحضيرها. تتميز هذه الوجبة بتوازن رائع من النكهات، حيث يتم توابل اللحم بالزعفران والكمون والبهارات الشرقية الأخرى التي تمنحها طعمًا فريدًا ومميزًا.
تُحضر كبسة لحم بيضاء عادةً مع الأرز المبخر الذي يمتص نكهات اللحم والتوابل بشكل رائع، مما يجعلها وجبة مكتملة وشهية. يُضاف عادةً للكبسة أيضًا اللوز المحمص والبصل المقلي لإضافة نكهة وقوام إضافيين.
خطوات تحضير كبسة لحم بيضاء دليل خطوة بخطوة
المكونات
2 كوب أرز مبخر.
500 غرام لحم بيضاء (دجاج أو أرانب)، مقطع إلى مكعبات.
2 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
4 فصوص ثوم، مفرومة.
1/4 كوب زيت نباتي.
1 ملعقة صغيرة زعفران.
1 ملعقة صغيرة بهارات شرقية (بهارات كبسة).
ملح وفلفل حسب الذوق.
1/4 كوب لوز محمص.
1/4 كوب بصل مقلي.
خطوات التحضير
- قبل البدء في التحضير، قم بنقع الأرز في الماء البارد لمدة 30 دقيقة، ثم صفيه واتركه جانبًا.
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، قم بتسخين الزيت وإضافة البصل المفروم. قلبي البصل حتى يصبح شفافًا وذهبي اللون.
- أضيفي قطع اللحم البيضاء إلى المقلاة واستمري في القلب حتى تحمر من جميع الجوانب وتنضج تمامًا.
- أضيفي الثوم المفروم وزعفران الى اللحم، وقلبيهم معًا لمدة دقيقة حتى يتم توزيع النكهات.
- أضيفي الأرز المبخر إلى المزيج وقلبيه جيدًا لضمان توزيع النكهات بالتساوي.
- أضيفي ماءً حارًا بمقدار 4 أكواب إلى المقلاة، ثم غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى يتمام الأرز وامتصام الماء.
- بمجرد أن تنضج كبسة لحم بيضاء، قدميها في صحن التقديم ورشي اللوز المحمص والبصل المقلي فوقها.
- تقدم كبسة لحم بيضاء ساخنة، ويمكن تقديمها إلى جانب صلصة اللبن أو السلطات الخضراء لإكمال الوجبة.
إن كبسة لحم بيضاء هي وجبة لذيذة ومغذية تستحق العناء في التحضير. اتبعي هذا الدليل الخطوة بخطوة لتحصلي على وجبة شهية تأسر حواس الذواقة.
كبسة لحم بيضاء الصحية تفاصيل عن التغذية والقيمة الغذائية.
ملاحظة: تتغير القيم الغذائية تبعاً لحجم الوجبة ومكوناتها المحددة، لذا قد تختل القيم قليلاً من وصفة إلى أخرى.
- السعرات الحرارية: تحتوي وجبة كبسة لحم بيضاء على حوالي 300-400 سعرة حرارية لكل وجبة متوسطة الحجم.
- البروتين: هي مصدر جيد للبروتين، حيث يحتوي اللحم البيضاء على حوالي 20-25 غرامًا من البروتين لكل وجبة. البروتين ضروري لبناء وصيانة الأنسجة في الجسم.
- الكربوهيدرات: يحتوي الأرز على الكربوهيدرات القابلة للهضم التي توفر الطاقة، وتحتوي وجبة كبسة اللحم البيضاء عادةً على حوالي 40-50 غرامًا من الكربوهيدرات لكل وجبة.
- الدهون: يعتمد محتوى الدهون على نوع اللحم المستخدم، ولكن عادةً ما تحتوي الوجبة على حوالي 10-15 غرامًا من الدهون. يمكن تقليل محتوى الدهون بمزيد من التحكم في استخدام الزيت.
- الألياف: يحتوي الأرز على كمية معتدلة من الألياف الغذائية التي تساهم في دعم الهضم والشعور بالشبع. تضاف أحيانًا الخضروات مثل البصل والثوم إلى الوصفة لزيادة محتوى الألياف.
- الفيتامينات والمعادن: تحتوي كبسة لحم بيضاء على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين C وفيتامين A والبوتاسيوم والحديد والزنك. هذه المكونات تلعب دورًا مهمًا في صحة الجسم.
يمكن تخصيص تغذية كبسة لحم بيضاء بناءً على احتياجاتك الخاصة والمكونات المستخدمة في الوصفة. بالتحكم في كميات الدهون والكربوهيدرات والبروتين واختيار مكونات غذائية صحية، يمكن لكبسة اللحم البيضاء أن تكون وجبة مغذية تمنحك الطاقة والمغذيات التي تحتاجها .
كيفية اعداد كبسة لحم بيضاء مع الخضروات
المكونات
- 500 غرام من لحم الدجاج أو الأرانب (قطع مكعبة).
- 2 كوب أرز مبخر.
- 2 بصلة متوسطة الحجم (مفرومة).
- 4 فصوص ثوم (مفرومة).
- 2 حبة جزر (مقطعة إلى شرائح رقيقة).
- 1 فلفل أخضر (مقطع إلى شرائح).
- 1/2 كوب من البازيلاء الخضراء.
- 1/2 كوب من الذرة الحلوة.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزعفران (مذابة في ملعقة ماء دافئ).
- 1 ملعقة صغيرة من بهارات كبسة (مزيج من بهارات شرقية).
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
الخطوات
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، قم بتسخين زيت الزيتون وأضف البصل المفروم. قلبي البصل حتى يصبح شفافًا وذهبي اللون.
- أضيفي قطع اللحم البيضاء إلى المقلاة واستمري في القلب حتى تحمر من جميع الجوانب وتنضج تمامًا.
- أضيفي الثوم المفروم والكمون وزعفران المذاب إلى اللحم، وقلبي المكونات معًا لمدة دقيقة حتى يتم توزيع النكهات.
- أضيفي الأرز المبخر إلى المزيج وقلبيه جيدًا لضمان توزيع النكهات بالتساوي.
- أضيفي الماء الساخن إلى المقلاة بمقدار 4 أكواب، ثم أضيفي الجزر والفلفل الأخضر واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- بعد ذلك، أضيفي البازيلاء والذرة ومزيج بهارات إلى كبسة لحم بيضاء إلى الوجبة وقلبيهم جيدًا.
- غطي المقلاة واتركي الوجبة تستمر في النضج لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى يتمام الأرز وامتصام الماء وتصبح الخضروات طرية.
- بمجرد أن تنضج كبسة لحم بيضاء مع الخضروات، قدميها ساخنة واستمتعي بوجبتك اللذيذة.
هذه الوصفة تجمع بين لحم بيضاء لذيذة وخضروات متنوعة لتقديم وجبة مغذية ولذيذة.
استمتعي بطريقة كبسة لحم ضاني شهية ولذيذة
المكونات
- 500 غرام من لحم الضأن (مقطع إلى مكعبات).
- 2 كوب أرز مبخر.
- 2 بصلة متوسطة الحجم (مفرومة).
- 4 فصوص ثوم (مفرومة).
- 1/4 كوب من زيت الزيتون.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزعفران (مذابة في ملعقة ماء دافئ).
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- 4 أكواب من الماء (للسلق الأرز).
- 1/4 كوب من اللوز المحمص.
- 1/4 كوب من البصل المقلي.
الخطوات
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخّني زيت الزيتون وأضيفي البصل المفروم. قلبي البصل حتى يصبح شفافًا وذهبي اللون.
- أضيفي قطع لحم الضأن إلى المقلاة واستمري في القلب حتى تحمر من جميع الجوانب وتنضج تمامًا.
- أضيفي الثوم المفروم والكمون وزعفران المذاب إلى اللحم، وقلبيهم معًا لمدة دقيقة حتى يتم توزيع النكهات.
- أضيفي الأرز المبخر إلى المزيج وقلبيه جيدًا لضمان توزيع النكهات بالتساوي.
- أضيفي الماء الساخن إلى المقلاة بمقدار 4 أكواب، ثم أضيفي الملح والفلفل حسب الذوق. قلبي المزيج ثم غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة حتى يتمام الأرز وامتصام الماء.
- بمجرد أن تنضج كبسة لحم بيضاء الضأني، قدميها ساخنة ورشي اللوز المحمص والبصل المقلي فوقها.
- تقدم كبسة لحم بيضاء الضأني ساخنة، ويمكن تقديمها إلى جانب صلصة اللبن أو السلطات الخضراء لإكمال الوجبة.
هذه الوصفة ستمنحك كبسة لحم بيضاء ضأني غنية بالنكهات التقليدية والمكونات اللذيذة. انطلقي واستمتعي بتحضيرها ومشاركتها مع العائلة والأصدقاء .