طرمبة بلح الشام: قطعة من تراثنا العربي

تُعدّ طرمبة بلح الشام من أشهر الحلويات وأكثرها رواجًا، حيث تُزين موائدنا في المناسبات والأعياد، وتُضفي على أجواء رمضان المبارك نكهةً خاصةً، تتميّز طرمبة بلح الشام بطعمها اللذيذ وشكلها المميّز، وتُصنع من مكوناتٍ بسيطةٍ متوفرةٍ في كل منزل، ما يجعلها حلوى سهلة التحضير ولا تتطلب خبرةً كبيرةً في الطبخ، في هذا المقال، سنُشارككم أسرار تحضير بلح الشام بكل سهولة، ونُقدّم لكم مجموعةً من النصائح والخلطات المُبتكرة لتزيينها وتقديمها بأجمل شكلٍ وأروع طعمٍ، ونُسلّط الضوء على قيمتها الغذائية وفوائدها.

طرمبة بلح الشام

سرّ طريقة عمل طرمبة بلح الشام الهشة واللذيذة

إليكم طريقة عمل طرمبة بلح الشام الهشة واللذيذة بكل سهولة:

المكوّنات:

  • كوب ونصف دقيق.
  • 4 ملاعق سكر.
  • 5 ملاعق زيت.
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح.
  • كوبين ماء.
  • ½ كوب سميد.
  • ½ ملعقة صغيرة فانيليا.
  • 2 بيض.

طريقة التحضير:

  1. تحضير العجينة:

    • نضع الماء في وعاء ونضيف إليه السكر والزيت ونتركه حتى يغلي.
    • نضيف الدقيق والملح والسميد إلى الماء ونخلطه مع بعض ونترك العجين حتى تبرد.
    • نضع البيض في وعاء ونضيف إليه الفانيليا ونخفقهم مع بعض.
    • نضيف خليط البيض إلى العجين ونخلطه حتى يصبح متجانسًا.
  2. تشكيل طرمبة بلح الشام:

    • نضع العجين في كيس حلواني ببلبلة خاصة ببلح الشام.
    • نسخّن الزيت جيدًا.
    • نضغط على الكيس باليد ويقص بلح الشام بالمقص بالقرب من الزيت، نتركه حتى يحمرّ.
  3. قلي طرمبة بلح الشام:

    • نرفع بلح الشام من الزيت ونضعه على منشفة ورقية.
  4. تحضير القطر:

    • نضع كوبين من الماء وكوبًا من السكر في قدر ونتركه على نارٍ متوسطةٍ حتى يغلي.
    • نضيف ملعقة كبيرة من عصير الليمون ونتركه يغلي لمدة 5 دقائق.

طرق مبتكرة لتزيين طرمبة بلح الشام

  1. رشّ جوز الهند المبشور:

  • بعد غمس بلح الشام في القطر، رشّيها بكمية من جوز الهند المبشور.
  • يمكنك إضافة لمسة إبداعية برشّ بعض الفستق الحلبي المطحون مع جوز الهند.
  1. استخدام القرفة المطحونة:

  • بعد غمس بلح الشام في القطر، رشّيها بكمية من القرفة المطحونة.
  • يمكنك إضافة لمسة إبداعية برشّ بعض السمسم مع القرفة.
  1. تزيينها بالشوكولاتة:

  • ذوّبي كمية من الشوكولاتة الداكنة أو البيضاء في حمام مائي ساخن.
  • اغمسي طرف بلح الشام في الشوكولاتة الذائبة، واتركيها تتصلّب.
  • يمكنك إضافة لمسة إبداعية برشّ بعض المكسرات أو رقائق الشوكولاتة على الشوكولاتة المذابة.
  1. تزيينها بالفواكه المجففة:

  • قطّعي بعض الفواكه المجففة مثل التمر والمشمش والزبيب إلى قطع صغيرة.
  • بعد غمس بلح الشام في القطر، علّقِ عليها قطع الفواكه المجففة.
  • يمكنك إضافة لمسة إبداعية برشّ بعض جوز الهند المبشور على الفواكه المجففة.
  1. استخدام صوص الكراميل:

  • حضّري صوص الكراميل في المنزل أو استخدمي صوص الكراميل الجاهز.
  • بعد غمس بلح الشام في القطر، اسكبي عليها بعض صوص الكراميل.
  • يمكنك إضافة لمسة إبداعية برشّ بعض المكسرات أو رقائق الشوكولاتة على صوص الكراميل.
  1. تزيينها بالزهور:

  • استخدمي بعض الزهور الصالحة للأكل لتزيين بلح الشام.
  • يمكنك إضافة لمسة إبداعية رشّ بعض السكر البودرة على الزهور.
  1. تقديمها مع الآيس كريم:

  • قدّم بلح الشام ساخنة مع الآيس كريم.
  • يمكنك إضافة لمسة إبداعية رشّ بعض الشوكولاتة المبشورة أو رقائق جوز الهند على الآيس كريم.
  1. استخدام صوص الشوكولاتة:

  • حضّري صوص الشوكولاتة في المنزل أو استخدمي صوص الشوكولاتة الجاهز.
  • بعد غمس طرمبة بلح الشام في القطر، اسكبي عليها بعض صوص الشوكولاتة.
  • يمكنك إضافة لمسة إبداعية رشّ بعض المكسرات أو رقائق الشوكولاتة على صوص الشوكولاتة.
  1. تزيينها بالفستق الحلبي:

  • قطّعي بعض الفستق الحلبي إلى قطع صغيرة.
  • بعد غمس بلح الشام في القطر، علّقِ عليها قطع الفستق الحلبي.
  • يمكنك إضافة لمسة إبداعية رشّ بعض جوز الهند المبشور على الفستق الحلبي.
  1. تقديمها مع القهوة العربية:

  • قدّم بلح الشام ساخنة مع القهوة العربية.
  • يمكنك إضافة لمسة إبداعية رشّ بعض الهيل المطحون على القهوة العربية كما يمكنك الاطلاع على طريقة بسبوسة التمر.

أفكار لتقديم طرمبة بلح الشام في المناسبات

  1. تقديمها كطبق رئيسي:

  • قدّم بلح الشام ساخنة كطبق رئيسي في المناسبات، مع القطر أو صوص الشوكولاتة أو صوص الكراميل.
  • يمكنك إضافة بعض الفواكه الطازجة مثل التوت أو الفراولة أو الموز لتزيين الطبق.
  1. تقديمها كتحلية:

  • قدّم بلح الشام كتحلية بعد وجبة الطعام، مع القهوة العربية أو الشاي.
  • يمكنك إضافة بعض المكسرات مثل الفستق الحلبي أو الجوز أو اللوز لتزيين الطبق.
  1. تقديمها كهدية:

  • غلّف بلح الشام في عبوات جميلة وقدمها كهدية للأصدقاء والعائلة في المناسبات.
  • يمكنك إضافة بطاقة تهنئة مع الهدية تُعبّر عن مشاعرك تجاه الشخص الذي تُهديه.
  1. تقديمها في حفلات أعياد الميلاد:

  • قدّم بلح الشام كجزء من حلوى أعياد الميلاد، مع الكيك والبسكويت والحلويات الأخرى.
  • يمكنك تزيين بلح الشام بشمعات أعياد الميلاد لإضفاء جو احتفالي.
  1. تقديمها في حفلات الزفاف:

  • قدّم بلح الشام كحلوى في حفلات الزفاف، مع الحلويات العربية التقليدية الأخرى مثل البقلاوة والكنافة.
  • يمكنك تزيين بلح الشام بالورود أو الدانتيل لإضفاء لمسة رومانسية.
  1. تقديمها في حفلات التخرج:

  • قدّم بلح الشام كحلوى في حفلات التخرج، مع الكيك والحلويات الأخرى.
  • يمكنك تزيين بلح الشام برسومات أو عبارات تهنئة للخريجين.
  1. تقديمها في حفلات الشاي:

  • قدّم بلح الشام كحلوى في حفلات الشاي، مع الكعك والكوكيز.
  • يمكنك تزيين بلح الشام بألوان رقيقة لإضفاء جو أنيق.
  1. تقديمها كوجبة خفيفة:

  • قدّم بلح الشام كوجبة خفيفة مع كوب من الحليب أو الشاي.
  • يمكنك تزيين بلح الشام ببعض رقائق الشوكولاتة أو المكسرات.
  1. تقديمها في رحلات التنزه:

  • خذ بلح الشام معك في رحلات التنزه كوجبة خفيفة لذيذة.
  • يمكنك تزيين بلح الشام ببعض الفواكه المجففة أو المكسرات.
  1. تقديمها في المناسبات الدينية:

  • قدّم بلح الشام كحلوى في المناسبات الدينية مثل رمضان والعيد.
  • يمكنك تزيين بلح الشام بالتمر أو الزبيب أو المكسرات.

أخطاء شائعة في تحضير بلح الشام وكيفية تجنّبها

إليكم الأخطاء الشائعة في تحضير بلح الشام وكيفية تجنّبها والاستمتاع بأفضل مذاق:

  1. عدم تسخين الزيت بشكلٍ كافٍ:

  • الخطأ: قلي بلح الشام فى زيت غير ساخن بما يكفي.
  • النتيجة: تصبح بلح الشام طريةً ولينةً و تتشرب الزيت.
  • الحل: تأكد من تسخين الزيت جيدًا قبل قلي بلح الشام، يمكنك اختبار حرارة الزيت بإسقاط قطرة من الماء فيه، فإذا فارت على الفور فهذا يعني أن الزيت ساخن بما يكفي.
  1. إضافة كمية كبيرة من الماء إلى العجين:

  • الخطأ: إضافة كمية كبيرة من الماء إلى العجين، مما يجعله طريًا ولينًا.
  • النتيجة: تصبح بلح الشام رقيقةً ولا تتشكل بشكلٍ جيد.
  • الحل: اتبع الوصفة بدقة وقم بإضافة الماء تدريجيًا حتى تصبح العجينة متماسكةً وسهلة التشكيل.
  1. عدم ترك العجين يبرد قبل تشكيله:

  • الخطأ: تشكيل العجين قبل أن يبرد تمامًا.
  • النتيجة: تصبح بلح الشام صعبة التشكيل وتتفتت بسهولة.
  • الحل: اترك العجين يبرد تمامًا قبل تشكيله. يمكنك وضع العجين في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
  1. قلي بلح الشام على نارٍ عالية:

  • الخطأ: قلي بلح الشام على نارٍ عالية.
  • النتيجة: تصبح طرمبة بلح الشام محروقةً من الخارج نيئةً من الداخل.
  • الحل: اقلي بلح الشام على نارٍ متوسطةٍ حتى تصبح ذهبية اللون.
  1. عدم تصفية بلح الشام من الزيت جيدًا:

  • الخطأ: عدم تصفية طرمبة بلح الشام من الزيت جيدًا بعد قليها.
  • النتيجة: تصبح بلح الشام دهنيةً وذات مذاقٍ غير مرغوب فيه.
  • الحل: ضع بلح الشام على ورق مطبخ بعد قليها لامتصاص الزيت الزائد.
  1. عدم ترك بلح الشام تبرد قبل غمسها في القطر:

  • الخطأ: غمس طرمبة بلح الشام في القطر وهي ساخنة.
  • النتيجة: يمتص القطر طرمبة بلح الشام ويجعلها طريةً ولينةً.
  • الحل: اترك طرمبة بلح الشام تبرد تمامًا قبل غمسها في القطر.
  1. غمس طرمبة بلح الشام في كمية كبيرة من القطر:

  • الخطأ: غمس بلح الشام في كمية كبيرة من القطر.
  • النتيجة: تصبح بلح الشام حلوةً جدًا ولزجةً.
  • الحل: غمس بلح الشام في القطر بسرعة ثم ارفعها على الفور.
  1. عدم تخزين طرمبة بلح الشام بشكلٍ صحيح:

  • الخطأ: تخزين بلح الشام في علبة مغلقة.
  • النتيجة: تصبح بلح الشام طريةً ولينةً.
  • الحل: خزّن بلح الشام في علبة محكمة الإغلاق في مكانٍ باردٍ وجاف.

نصائح:

  • اتبع الوصفة بدقة وقم بقياس المكونات بدقة.
  • استخدم مكونات عالية الجودة.
  • تأكد من تسخين الزيت بشكلٍ كافٍ قبل قلي طرمبة بلح الشام.
  • اترك العجين يبرد قبل تشكيله.
  • اقلي طرمبة بلح الشام على نارٍ متوسطةٍ حتى تصبح ذهبية اللون.
  • صفّي طرمبة بلح الشام من الزيت جيدًا بعد قليها.
  • اترك بلح الشام تبرد قبل غمسها في القطر.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Scroll to Top