شمندر مخلل: نكهة مميزة وفوائد صحية

فيما يلي طريقة تحضير شمندر مخلل اللفت  في البيت بطريقة سهلة:

المكونات:

• 1 كيلو جرام شمندر
• 1 كوب ماء
• 1/2 كوب خل أبيض
• 1/4 كوب سكر
• 2 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة أوراق ريحان مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

الطريقة:

1. اغسلي الشمندر جيدًا وقشري القشرة الخارجية.
2. قطعي الشمندر إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة.
3. ضعي الشمندر في وعاء كبير.
4. أضيفي الماء والملح والخل والسكر والريحان والثوم والفلفل الأسود إلى الوعاء.
5. قلبي المكونات جيدًا حتى تمتزج.
6. غطّي الوعاء بإحكام واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 3-4 أيام.
7. بعد 3-4 أيام، ضعي الشمندر المخلل في الثلاجة وقدميه باردًا.

نصائح إضافية:

• يمكنك إضافة أي مكونات أخرى إلى الشمندر المخلل حسب الرغبة، مثل الجزر أو الكرفس أو الفلفل الأحمر.
• يمكنك استخدام خل التفاح بدلًا من الخل الأبيض.
• يمكنك إضافة أوراق النعناع أو الكزبرة بدلًا من أوراق الريحان.
• يمكنك إضافة شرائح الليمون أو البرتقال إلى الشمندر المخلل.
• يمكنك تقديم شمندر مخلل صحي مع السلطات أو الخبز أو اللحوم أو الدجاج.

للشمندر المخلل العديد من الفوائد الصحية، منها:

• غني بالعناصر الغذائية: يحتوي مخلل شمندر على العديد من العناصر الغذائية المهمة، مثل الألياف والفيتامينات والمعادن.

• مضاد للأكسدة: الشمندر المخلل غني بمضادات الأكسدة، التي تساعد على حماية الجسم من تلف الخلايا.

• يساعد على خفض ضغط الدم: يحتوي الشمندر على مركبات تسمى بيتالين، والتي تساعد على خفض ضغط الدم.

• يساعد على تحسين الأداء الرياضي: الشمندر يحتوي على مركبات تسمى النترات، والتي تساعد على تحسين الأداء الرياضي.

• يساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي: الشمندر المخلل غني بالألياف، والتي تساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي.

فيما يلي بعض التفاصيل حول هذه الفوائد:

العناصر الغذائية: يحتوي الشمندر مخلل  جاهز على العديد من العناصر الغذائية المهمة، مثل الألياف والفيتامينات والمعادن. الألياف ضرورية لصحة الجهاز الهضمي، كما أنها تساعد على الشعور بالشبع والامتلاء، مما قد يساعد على إنقاص الوزن. أما الفيتامينات والمعادن، فهي ضرورية لوظائف الجسم المختلفة.

مضادات الأكسدة: شمندر مخلل سريع  غني بمضادات الأكسدة، التي تساعد على حماية الجسم من تلف الخلايا. تلف الخلايا يمكن أن يؤدي إلى العديد من الأمراض، مثل السرطان والأمراض القلبية.

خفض ضغط الدم: يحتوي الشمندر على مركبات تسمى بيتالين، والتي تساعد على خفض ضغط الدم. ضغط الدم المرتفع يمكن أن يؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية، مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية.

تحسين الأداء الرياضي: شمندر يحتوي على مركبات تسمى النترات، والتي تساعد على تحسين الأداء الرياضي. النترات تساعد على توسيع الأوعية الدموية، مما يحسن من تدفق الدم إلى العضلات.

تحسين صحة الجهاز الهضمي: شمندر مخلل صحي غني بالألياف، والتي تساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي. الألياف تساعد على تسهيل حركة الأمعاء وتمنع الإمساك.

بشكل عام، يعتبر شمندر مخلل جاهز وجبة خفيفة صحية يمكن أن تضاف إلى النظام الغذائي.

كيفية تقديم شمندر مخلل مبشور مع الطعام