يحتفل العالم أجمع بعيد الفطر المبارك بتذوق مختلف الحلويات الشهية والمتنوعة التي تختلف من بلد لآخر. فكل دولة تتمتع بتقاليدها وثقافتها الخاصة في إعداد الحلويات الشهية التي ترافق فرحة العيد. ولهذا السبب قررنا في هذا المقال استعراض أشهى وألذ حلويات العيد من مختلف دول العالم. ستجدون في هذا المقال قائمة بأبرز الحلويات التقليدية والحديثة التي تقدم في العيد في دول مثل تركيا والمغرب وإندونيسيا والهند وغيرها. سنستعرض معًا مكونات هذه الحلويات وطرق إعدادها، ونقدم لكم نصائح لتحضيرها في المنزل بسهولة وبطعم لا يُقاوَم.
حلويات العيد في تركيا: بين البقلاوة والتركيزة
تتميز تركيا بتنوع وتعدد حلوياتها التي تقدم في هذه المناسبة السعيدة. ويعد البقلاوة والتركيزة من أبرز هذه الحلويات التي يتم تحضيرها بأشكال وطرق مختلفة.
البقلاوة
هي حلوى تركية تقليدية مصنوعة من طبقات من العجين الرقيقة والمحشوة بالمكسرات والسكر والسكر البودرة، ويتم تقديمها في أوانٍ خاصة. وتشتهر مدينة غازي عنتاب بإنتاج أفضل أنواع البقلاوة في تركيا، حيث تتوفر بقلاوة المكسرات والحليب وبقلاوة العسل واللوز.
التركيزة
هي عبارة عن حلوى تركية مصنوعة من السكر والماء وتمتاز بنكهتها الحلوة وطراوتها، وتتوفر بأشكال مختلفة مثل التركيزة بالفستق والتركيزة بالمكسرات والتركيزة بالعسل.
وبالإضافة إلى البقلاوة والتركيزة، تقدم تركيا أيضًا الكنافة والهلالي والجلاش والعديد من الحلويات الأخرى التي تعتبر جزءًا لا يتجزأ من الاحتفال بعيد الفطر في تركيا.
علاوة على ذلك، فإن حلويات العيد تمثل تعبيرًا عن الثقافة والتقاليد في تركيا، وتشكل جزءًا من الطقوس الاجتماعية في هذه المناسبة، حيث يتم تبادل الحلويات مع الجيران والأصدقاء والأقارب.
الحلويات العربية المشهورة في عيد الفطر:
1- الكنافة:
تعتبر الكنافة من أشهر الحلويات العربية التي تتميز بقوامها المقرمش وحشوتها اللذيذة من الجبن أو القشطة، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل.
2- القطايف:
تعتبر القطايف من الحلويات العربية التي تتميز بطراوتها ونكهتها الرائعة، وتحضر بالعجينة والحشوة من الجوز أو الفستق.
3- البقلاوة:
تتميز البقلاوة بقوامها الهش والمقرمش، وتحضر من العجينة الرقيقة الملفوفة بالحشوة من الجوز أو الفستق والسكر البودرة.
4- المعمول:
يعتبر المعمول من الحلويات العربية التي تحضر في عيد الفطر، وتتميز بحشوتها المكونة من التمر المعجون والمكسرات، ويمكن أن تحضر بأشكال مختلفة ومزينة بالسكر البودرة والجوز.
5- النمورة:
تعتبر النمورة من الحلويات العربية التقليدية التي تحضر في عيد الفطر، وتتميز بقوامها الهش والمقرمش، وتحشى بالتمر أو الحلوة وتزين بالسمسم.
6- المهلبية:
تعتبر المهلبية من الحلويات العربية الشهيرة، وتتميز بقوامها الكريمي اللذيذ ونكهتها الرائعة، وتحضر بسهولة من حليب البقر والسكر والماء الورد.
حلويات العيد الفرنسية: تعرف على الكليشي والماكارون:
تعتبر حلويات العيد جزءًا أساسيًا من التقاليد الفرنسية الغنية، حيث يُعد الحلو هو الأهم في أي مناسبة احتفالية. تتميز حلويات العيد الفرنسية بمذاقها الفريد والراقي، والذي يعكس تاريخ وثقافة البلد.
تعد الكليشي (clafoutis) من أشهر حلويات العيد الفرنسية، حيث يتكون من خليط بين الحليب والبيض والسكر والدقيق والفواكه الموسمية، مثل التوت والكرز والخوخ. يتم خبز الكليشي في الفرن وتقديمه ساخنًا مع الآيس كريم أو الكريمة الطازجة.
وتعد الماكارون (macarons) الفرنسي من أشهر حلويات العيد في العالم، حيث تتميز بألوانها الجذابة ونكهاتها المختلفة، ويتم صنعها من بياض البيض والسكر واللوز المطحون والصبغات الغذائية. يتم وضع الحشوة، مثل الكريمة أو الشوكولاتة، بين قطعتين من الماكارون، مما يمنحها طعمًا لذيذًا ومختلفًا.
وبجانب الكليشي والماكارون، تشتهر فرنسا بعدة حلويات أخرى في عيد الفطر، مثل التارت (tarte) الفرنسي والكرواسون (croissant) والإيكلير (eclair) والكريم بروولي (crème brûlée) وغيرها الكثير.
إذا كنت ترغب في تجربة حلويات العيد الفرنسية، يمكنك البحث عن مخابز وحلويات فرنسية في منطقتك، أو حتى محاولة صنع بعض هذه الحلويات في المنزل، لتجربة نكهات فريدة ومختلفة في عيد الفطر.
حلويات العيد الإيطالية: بانيتوني وتيراميسو وغيرها:
تتميز الحلويات الإيطالية بطعمها الفريد واللذيذ الذي يجعلها محبوبة في جميع أنحاء العالم، ولا يختلف الوضع عند حلول عيد الفطر، فهناك العديد من الحلويات الإيطالية التي يمكن تقديمها للعائلة والأصدقاء في هذه المناسبة.وسنتعرف على بعض أشهر حلويات العيد الإيطالية.
1- بانيتوني:
هو نوع من الخبز الحلو المشهور في شمال إيطاليا، يتم صنعه بشكل اسطواني وتغطيته بالسكر والفستق، وهو عادة ما يقدم في المناسبات الخاصة مثل عيد الفطر.
2- تيراميسو:
وهو حلوى إيطالية شهيرة جدا، يتكون من طبقات من الكريمة والبسكويت والقهوة، ويزين بالكاكاو المحمص.
3- كانولي:
هي حلوى محبوبة جدا في جنوب إيطاليا، تتكون من عجين الكريمة المحمص والحليب والسكر والشوكولاتة، ويتم حشوها بالكريمة الحلوة.
4- بيتزيلي:
هي حلوى صغيرة بشكل حلزوني محشوة بالمربى أو الشوكولاتة، وتعتبر مثالية لتقديمها مع فنجان القهوة.
5- بانافي:
هي نوع من الكعك المحشو بالمربى أو الشوكولاتة، ويتم تزيينها بالسكر البودرة، وهي حلوى مشهورة جدا في إيطاليا خلال عيد الفطر.
علاوة على ذلك، هناك العديد من الحلويات الأخرى الإيطالية التي يمكن تقديمها في عيد الفطر، مثل البانيتوني اللذيذ، والكريمة المخفوقة، والتارت التفاح، والبيض المملحة.
حلويات العيد الهندية: رأس الحانوت واللادو والبارفي
تحتفل الهند بعيد الفطر المبارك مع باقة متنوعة من الحلويات التقليدية التي تتميز بالنكهات الشهية والألوان الزاهية. وتعد حلويات العيد من أهم المظاهر الثقافية في الهند، حيث يعتبر تقديم الحلوى للضيوف والأقارب علامة على الكرم والتضامن والمحبة.
تتميز حلويات العيد الهندية بمزيج متناغم من النكهات الحلوة والحارة والتوابل المميزة، وتشتهر الكثير منها بأنها تحتوي على مكونات صحية مثل المكسرات والحليب والتمر والعسل. ومن بين أشهر حلويات العيد الهندية نذكر:
1- رأس الحانوت: هو عبارة عن حلوى تقليدية هندية مصنوعة من اللبن المكثف والمكسرات والتمر والخلاط المخلوط. ويتم تقديمها على شكل مربعات أو قطع صغيرة.
2- اللادو: هي حلوى هندية تتكون من الكريمة المخفوقة مع السكر والمكسرات والتوابل وتشكل على شكل كرات صغيرة.
3- البارفي: هي حلوى هندية مصنوعة من الحليب المكثف المحلى والمكسرات والسكر والزبدة، ويتم تقديمها على شكل قطع صغيرة.
4- الجلاب جامون: هي حلوى هندية تتكون من الحليب المكثف المحلى والقشدة الحامضة والمكسرات والفواكه المجففة والتوابل.
تعد حلويات العيد الهندية خيارًا صحيًا نسبيًا إذا تم تناولها بشكل معتدل، حيث تحتوي على مكونات صحية مثل الحليب والمكسرات والفواكه المجففة والتمر.
الحلويات الأفريقية التقليدية لعيد الفطر: كيك الجوز والحلاوة المالحة
1- كيك الجوز:
يعتبر كيك الجوز من أشهر الحلويات الإفريقية، ويتميز بطعم الجوز والقرفة والفانيليا، ويتم تقديمه خلال العيد للضيوف والأقارب. يتم تحضير الكيك عن طريق خلط الدقيق والجوز والبيض والزبدة والحليب والسكر والفانيليا والقرفة، ويتم خبزه في الفرن حتى يصبح ذهبي اللون.
2- الحلاوة المالحة:
تعتبر الحلاوة المالحة من الحلويات التقليدية في بعض الدول الإفريقية، ويتم تحضيرها بخلط الدقيق والماء والملح والسكر والمكسرات والتوابل، ثم يتم خبزها في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون. تتميز هذه الحلاوة بمذاقها اللذيذ والمالح، ويتم تقديمها خلال عيد الفطر كحلوى رمضانية تقليدية.
3- الغريبة:
تعتبر الغريبة من الحلويات الشهيرة في المغرب وتونس وليبيا، وتتكون من عجينة الحلوى المحشوة باللوز والسكر والقرفة وماء الزهر. وتتميز هذه الحلوى بمذاقها اللذيذ والرائع، ويتم تحضيرها في المناسبات والاحتفالات .
حلويات العيد في إيران: الشيريني والجلاب:
إيران بلدٌ يشتهر بتقاليده العريقة وثقافته المتميزة، وتتجلى هذه الثقافة في العديد من الجوانب في الحياة اليومية، بما في ذلك الأكل. ومن بين الأطباق الشهيرة في إيران خلال عيد الفطر هي الحلويات المميزة التي تصنع بالطرق الإيرانية التقليدية الفريدة من نوعها.
سنلقي نظرة على بعض الحلويات الإيرانية التي تعد من أشهر الحلويات التي يتم تناولها خلال عيد الفطر.
الشيريني:
هي حلوى العسل الإيرانية التقليدية التي تصنع من العجين والعسل والمكسرات، وهي غالبًا ما تقدم كتحلية في المناسبات الخاصة مثل عيد الفطر.
الجلاب:
هو عصير الفواكه الذي يحتوي على الفواكه المفرومة والماء والسكر، ويتم تناوله خلال فترة الإفطار وخلال الأيام الأولى من عيد الفطر.
الباقلوا:
هي حلوى إيرانية تشبه البقلاوة وتحتوي على طبقات من العجين والمكسرات مع السكر والزبدة.
النوازل:
هي حلوى إيرانية مقرمشة تحتوي على العجين والزبدة والسكر والمكسرات المحمصة.
الحلوى الشيرازية:
هي حلوى إيرانية تحتوي على الشيرة والحليب والسكر والمكسرات، وهي عادة ما تقدم في المناسبات الخاصة مثل عيد الفطر.
تتميز حلويات العيد الإيرانية بتنوعها وطعمها الفريد، وتعكس تراثًا وثقافةً غنية في صناعة الطعام في إيران. وبالتأكيد، إذا كنت ترغب في تجربة بعض الأطباق الفريدة والمختلفة.
في النهاية، تجسدت حلويات العيد من مختلف دول العالم ثقافاتهم وتقاليدهم وأساليب تحضيرهم الفريدة التي تجعلها لا تقاوم. وبفضل توافر المكونات والمواد اللازمة في الأسواق العالمية، يمكن للجميع تجربة هذه الحلويات في منازلهم وتقديمها لضيوفهم خلال عيد الفطر. فلا تترددوا في تحضير هذه الحلويات والاستمتاع بها مع العائلة والأصدقاء، وكل عام وأنتم بخير.