أشهى وألذ أنواع المعجنات الشرقية والغربية وكيفية تحضيرها في المنزل

المعجنات الشرقية هي وجبات شهية وشهيرة في الشرق والغرب، وتتميز بتنوع أنواعها وطرق تحضيرها المختلفة، فهي تعتبر وجبة خفيفة مثالية لتناولها في أي وقت من اليوم، وتتنوع بين المعجنات الحلوة والمالحة، في هذا النص، سوف نتحدث عن بعض أشهى وألذ أنواع المعجنات الشرقية والغربية وطرق تحضيرها في المنزل بسهولة وبأسلوب لذيذ.

تحضير الفطائر السورية اللذيذة بحشوة اللحم والبصل

الفطائر السورية باللحم هي واحدة من أشهر المعجنات الشرقية والغربية التي تتميز بنكهتها الشهية وطراوتها. وفيما يلي نقدم لكم طريقة تحضير الفطائر السورية باللحم:

المكونات

• كوبين من الدقيق الأبيض
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة كبيرة من السكر
• كوب من الماء الدافئ
• ربع كوب من الزيت النباتي
• 500 جرام من اللحم المفروم
• بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
• فصين من الثوم المفروم
• ملعقة صغيرة من البابريكا
• ملعقة صغيرة من الكمون
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• زيت للقلي

طريقة عمل الفطائر السورية باللحم

1. في وعاء كبير، امزجي الدقيق، الملح والسكر جيداً.
2. أضيفي الماء الدافئ والزيت واعجني المكونات جيداً لمدة 10 دقائق، حتى يتكون عجين ناعم ومتماسك.
3. غطي العجين بورقة طعام واتركيه جانباً لمدة 30 دقيقة.
4. في مقلاة كبيرة، اقلي البصل والثوم المفرومين في الزيت حتى يذبلان، حتى تتمكني من تجهيز ألذ المعجنات الشرقية والغربية.
5. أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى يتغير لونه.
6. أضيفي البابريكا والكمون والملح والفلفل الأسود وقلبيها جيداً.
7. ضعي المقلاة على نار هادئة ودعي اللحم يستوي لمدة 10-15 دقيقة، حتى ينضج تماماً ويتحول لونه إلى اللون البني الغامق.
8. بعد ذلك، قسمي العجين إلى قطع صغيرة وافرديها بشكل دائري.
9. ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة المحضرة في الوسط وامسكي حواف العجين ولصقيها معاً بحرص.
10. اقلي الفطائر في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين، ثم ارفعيها وضعيها على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد، وتستمتعي بألذ طعم من المعجنات الشرقية والغربية.

وهكذا يكون الانتهاء من تحضير الفطائر السورية اللذيذة باللحم المفروم، يمكنك تقديمها ساخنة كوجبة خفيفة أو وجبة رئيسية في الوجبات الشرقية المتنوعة، حيث تعد من أشهى المعجنات الشرقية والغربية.

كما يمكنك تعلم ايضا عجينة الباف باستري .

كيفية عمل الفطائر العراقية المحشوة باللحم المفروم

تعتبر الفطائر العراقية من أشهر المعجنات الشرقية والغربية، وتتميز بمذاقها اللذيذ والشهي، تحتوي مكوناتها الأساسية على الدقيق والماء والخميرة، إضافة إلى الحشوة التي يمكن أن تكون من اللحم المفروم أو الجبنة أو الخضار المشكلة، وهذه المكونات والطريقة:

المكونات

• الدقيق الأبيض
• الماء الدافئ
• الملح
• السكر
• الخميرة الفورية
• الزيت النباتي
• الحشوة لحم مفروم
• البيض (اختياري)
• الماء البارد (لتخفيف الحشوة إذا لزم الأمر)
• البصل (اختياري)
• الزعتر (اختياري)
• الكمون (اختياري)
• الفلفل الأسود (اختياري)
• القرفة (اختياري)
• الحليب (اختياري)

طريقة عمل الفطائر العراقية باللحم المفروم

1. تحضّر عجينة الفطائر عن طريق خلط الدقيق الأبيض، الماء الدافئ، الملح، السكر والخميرة الفورية في وعاء كبير، ويُعجن المزيج حتى يصبح عجيناً ليناً ومتماسكاً، لكي تحصلي على أفضل المعجنات الشرقية والغربية.
2. يُضاف الزيت النباتي إلى العجينة ويُعجن المزيج مرة أخرى حتى يتمام الامتزاج، ثم يُترك العجينة جانباً لتتخمر لمدة 30 دقيقة على الأقل.
3. يُحضر الحشوة بخلط اللحم المفروم مع البصل والثوم المفرومين، البابريكا، الكمون، الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، ويُقلب المزيج حتى يتمام الامتزاج.
4. يُشكل العجينة إلى كرات صغيرة، ويُفرد كل كرة بالشكل الذي تريده، ثم يُضاف حشوة اللحم المفروم على نصف العجينة ويُغلق الجزء الآخر من العجينة فوق الحشوة.
5. يُشكّل العجينة ويُغلق بحيث يكون شكلها نصف دائري، ويُكرر الأمر مع باقي العجينة والحشوة، للحصول على أجمل المعجنات الشرقية والغربية.
6. تُسخّن زيت في مقلاة على نار متوسطة، وتُقلى الفطائر حتى تتحول إلى اللون البني الذهبي من الجانبين.
7. تُرفع الفطائر عن النار وتُصفى على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد، ثم تُقدّم ساخنة مع البيض والماء البارد (إذا رغبت في تخفيف الحشوة).

وتعد الفطائر العراقية من أشهى أنواع المعجنات الشرقية والغربية.

طريقة تحضير الكرواسون الفرنسي في المنزل بخطوات بسيطة

الكرواسون هو نوع من المخبوزات الشهيرة حول العالم، ويتميز بقوامه الهش والمقرمش وطعمه اللذيذ. ويُعد الكرواسون إحدى المعجنات الفرنسية التقليدية والتي اشتهرت عالميًا بسبب طعمها الفريد والمميز، مما جعلها من ألذ المعجنات الشرقية والغربية وهذه طريقة التحضير:

المكونات

• 2 كوب دقيق أبيض.
• ملعقتين كبيرتين زبدة غير مملحة.
• 1/4 كوب سكر.
• 2/3 كوب حليب سائل دافئ.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ونصف ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 1 بيضة كبيرة.
• 1/2 كوب زبدة باردة.
• 1 بيضة للدهن.
• قليل من الدقيق لرش المنضدة.

طريقة العمل

لكل تتمكني من الحصول على الكرواسون الذي يعد أشهى المعجنات الشرقية والغربية اتبعي الطريقة الآتية:

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر، الملح والخميرة.
• أضيفي الزبدة الغير مملحة واعجني المزيج بيديك حتى يصبح شبيهاً بالرمل.
• أضيفي الحليب الدافئ والبيضة واستمري بالعجن حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً.
• ضعي العجين على سطح مرشوش بالدقيق وعجنيه لمدة 5 دقائق.
• ضعي العجين في وعاء وغطيه بورقة بلاستيكية واتركيه للتخمير لمدة ساعة على الأقل.
• بعد ذلك، قطعي الزبدة الباردة إلى شرائح رقيقة وضعيها في الوسط من العجين المخمر وطوّلي العجين على شكل مستطيل.
• ثم اطوي العجين من الجوانب اليمنى واليسرى بحيث تلتقي في الوسط.
• ضعي العجين في الثلاجة لمدة 20 دقيقة ليبرد.
• بعد ذلك، اطوي العجين مرة أخرى بنفس الطريقة مع اللف والتقطيع وتركه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة أخرى.
• بعد التبريد، قطعي العجين إلى شرائح طويلة وانثريها بالدقيق قليلاً.
• انثري العجين برفق وقومي بلف الطرف من الشريحة إلى الداخل.
• وضعي الكرواسون على صينية خبز وادهنيه بالبيض المخفوق.
• ادخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يتحمر الوجه.

لهذا بعد الكرواسون من أفضل المعجنات الشرقية والغربية على الإطلاق.

كيفية تحضير الدونات اللذيذة بطريقة سهلة ومنزلية

يعد الدونات واحد من أفضل المعجنات الشرقية والغربية، ويفضله الكثير من الأشخاص وهذه المكونات وطريقة العمل:

المكونات

• 3 كوب دقيق أبيض.
• 1/4 كوب سكر.
• 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 1/2 كوب حليب دافئ.
• 1/4 كوب زبدة ذائبة.
• 2 بيضات.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، امزجي الدقيق، السكر، والخميرة، للحصول على أشهر المعجنات الشرقية والغربية.
2. أضيفي الحليب الدافئ والزبدة الذائبة، وامزجي المكونات ببطء حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. أضيفي البيض والملح واعجني المكونات جيداً حتى تتجانس.
4. قومي بتغطية العجينة واتركيها لتتخمر لمدة ساعة واحدة.
5. بعد ذلك، قومي بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واستخدمي قطاعة لتقطيعها إلى دوائر.
6. قومي بتسخين الزيت في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة.
7. اضيفي الدوائر الى الزيت الساخن وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
8. ارفعي الدونات من المقلاة واتركيها لتبرد قليلاً.
9. ضعي السكر الناعم في وعاء وانقعي الدونات فيه حتى تتغطى جيداً بالسكر.
10. قدمي الدونات اللذيذة والطازجة مع القهوة أو الشاي، واستمتعي بها.

بهذا نكون تعرفنا على أهم المعجنات الشرقية والغربية التي تعد الأشهر حول العالم.